Situé dans l'arrondissement Ville-Marie à Montréal, Soup Zen Hot Pot occupe un bâtiment victorien construit en 1889. Ce bâtiment a subi plusieurs transformations au cours de ses 150 ans d'histoire et a joué un rôle important dans le développement du centre-ville de Montréal. Appartenant à l'origine à Charles Phillips, il servait de luxueuse résidence privée à l'architecture victorienne raffinée et accueillait des événements mondains aux XVIIIe et XIXe siècles.

L'immeuble est situé au 1230, rue Bishop , près de la rue Bishop, au sud de la rue Sainte-Catherine Ouest, dans le secteur central de la ville. Après la Seconde Guerre mondiale, des entrepreneurs locaux ont acheté l'immeuble pour lui redonner sa splendeur d'antan. Cependant, tout a basculé le 24 mars 2018 à 5 h 20. Un incendie s'est déclaré dans un appartement situé à l'étage supérieur du quartier sud, au-dessus du pub Irish Embassy, causant d'importants dégâts et laissant les trois immeubles vacants depuis ce jour.

Aujourd'hui rénové, le bâtiment a refait surface six ans après l'incendie. Ce bâtiment de près de 150 ans demeure un monument emblématique de Montréal, faisant de Soup Zen Hot Pot un témoignage vivant du développement du centre-ville et de l'évolution continue de la ville historique. Symbole de résilience et de renouveau, il a résisté aux changements du temps et représente la capacité de la ville à honorer son passé tout en se tournant vers l'avenir.

Le bâtiment a conservé sa façade d'origine en pierre grise, ornée de sculptures complexes et d'éléments décoratifs typiques de l'architecture victorienne. De nombreux éléments d'origine ont été préservés, notamment le grand escalier, les parquets et les vitraux.

Les rénovations récentes ont inclus l'installation d'équipements modernes tels que le chauffage central et la plomberie mise à jour tout en préservant l'intégrité historique du bâtiment.